Responsable de Salle (H/F)

Autonome, vous disposez d'une première expérience concluante. Pendant la saison vous accompagnerez l'ensemble des équipes de salle. Missions du poste

Réaliser la mise en place de la salle Accueillir le client et les accompagner jusqu'à leur table

Présenter les menus, faire des suggestions et conseiller le client dans ses choix de plats selon ses envies

Prendre les commandes

Effectuer le service des plats à table

Gérer les Chefs de Rang, Serveurs, Runners, en leur indiquant les priorités à traiter (table à servir, pain ou boisson à apporter, etc.) ;

Débarrasser les assiettes une fois les plats terminés

Présenter l'addition, encaisser et raccompagner les clients jusqu'à la sortie.

Gérer les plaintes en essayant au mieux de trouver une solution et de satisfaire la clientèle

Organiser le planning du personnel de salle si besoin

Veiller au strict respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Veiller à une qualité de service rapide et efficace (formation du personnel, par exemple).

Gérer les réservations et veiller à ce qu'elles soient prises en compte lors du dressage des tables. Gérer les stocks de vaisselle, couverts et autres fournitures de salle afin qu'ils soient en nombre suffisant pour répondre aux besoins des clients.