Cuisinie(re) patissier(re) (H/F)

Pour notre pâtisserie-snacking artisanale à Antibes, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pâtissier(ère) polyvalent(e) et autonome à l'aise avec les préparations salées type snacking et les préparations sucrées type tarterie et pâtisserie, pour notre vente sur place et à emporter. Horaire sans coupure repos le dimanche VOS MISSIONS PRINCIPALES Snacking salé, Tarterie maison : tartes aux fruits de saison, citron, chocolat, Flans, fougasses , Cookies

• Pâtisseries classiques : éclairs, tartelettes, choux. Organisation et hygiène

• Gestion des stocks

• Mise en place quotidienne et nettoyage rigoureux du poste de travail

• Application stricte des normes HACCP et traçabilité des produits COMPÉTENCES RECHERCHÉES Savoir-faire technique ;Maîtrise des cuissons : pain viennoiserie Connaissance des bases en pâtisserie : pâtes, crèmes, appareils à flan, glaçages

• Réalisation de desserts simples et de pâtisseries classiques

• Aisance dans le dressage et la présentation soignée des produits

• Capacité à travailler des produits frais avec rapidité et précision Qualités personnelles

• Autonomie : gestion de la production quotidienne de A à Z

• Rapidité d'exécution face aux pics de préparation

• Organisation : anticiper les besoins, gérer les priorités, limiter le gaspillage

• Rigueur hygiénique : propreté irréprochable, normes sanitaires

• Adaptabilité : ajuster la production selon météo, affluence et stocks

• Esprit d'équipe : bonne communication avec l'équipe de vente et la direction sur place Expérience souhaitée 3 ans minimum en restauration, traiteur, snacking ou boulangerie-pâtisserie Repos samedi après midi dimanche