COMMIS DE CUISINE (H/F)

LA PETITE PAUSE RECRUTE 2 COMMIS DE CUISINE (H/F) Vous aimez cuisiner, travailler en équipe et êtes du genre à vous retrousser les manches ? Vous êtes dynamique, rigoureux(se) et appréciez les journées qui commencent tôt ?

La Petite Pause recherche 2 commis de cuisine pour renforcer son équipe de production à Schiltigheim ! ### QUI SOMMES-NOUS ?

Notre cuisine centrale, située à Schiltigheim, prépare quotidiennement les recettes et toppings destinés à nos saladbars, les plats du jour proposés dans nos 5 établissements, des prestations Traiteur destinées aux entreprises.

Au sein d'une équipe à taille humaine de 5 personnes, encadrée par un Chef et son Second, vous participerez à la fabrication de nos préparations culinaires dans une ambiance dynamique et conviviale. ### VOS MISSIONS

Sous la responsabilité du Chef et de son Second, vous participerez à la production quotidienne de notre cuisine centrale.

**1. Préparation et production culinaire**

• Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, lavage, découpe et préparation des ingrédients.

• Participer à la fabrication de nos recettes, salades, toppings et plats du jour.

• Effectuer les cuissons, assemblages et conditionnements selon les consignes.

• Respecter les recettes, les fiches techniques et les grammages définis.

• Participer ponctuellement à la préparation des commandes traiteur. **2. Qualité et respect des standards**

• Veiller à la régularité et à la qualité des préparations.

• Respecter les quantités et les calibrages demandés.

• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Contrôler la fraîcheur et la bonne conservation des produits. **3. Organisation et entretien de la cuisine**

• Participer à la mise en place et au rangement des postes de travail.

• Assurer le nettoyage du matériel, des équipements et des espaces de production.

• Participer à la réception et au rangement des marchandises.

• Contribuer au bon déroulement de la production quotidienne en respectant les délais. ### LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS

**Vous avez une première expérience en cuisine professionnelle ? C'est un plus ! Mais nous sommes également ouverts aux débutants motivés.**

**Vos qualités personnelles comptent autant que votre expérience :**

• Vous êtes **matinal(e), ponctuel(le) et fiable**.

• Vous êtes dynamique, volontaire et aimez le travail en équipe.

• Vous êtes organisé(e), soigneux(se) et méthodique.

• Vous savez respecter des consignes et travailler avec précision.

• Vous êtes capable de maintenir un bon rythme de travail.

• Vous êtes polyvalent(e) et prêt(e) à participer à toutes les tâches nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine.

• Vous accordez une grande importance à l'hygiène et à la propreté. Une formation en cuisine (CAP, BEP ou équivalent) ou une première expérience en restauration serait appréciée, mais n'est pas indispensable.

**Nous recherchons avant tout des personnes sérieuses, motivées et désireuses de s'investir durablement dans notre équipe.** ### CONDITIONS DU POSTE

**Lieu :** Schiltigheim (67)

**Contrat :** CDI

• Temps plein (35 heures)

**Horaires :** 5h00 à 12h30, dont 30 minutes de pause.

**Rémunération :** SMIC en vigueur.

**Majoration des heures de nuit**, selon les dispositions applicables. ### POURQUOI REJOINDRE LA PETITE PAUSE ? Une cuisine variée :** préparation de recettes fraîches, toppings, plats du jour et commandes traiteur. Une équipe à taille humaine :** une ambiance de travail conviviale, un Chef et un second présents pour vous accompagner. Un travail concret et valorisant :** vous participez chaque jour à la fabrication des repas La possibilité de progresser :** développer vos compétences culinaires et gagner progressivement en autonomie Vos après-midi libres :** des horaires continus du matin, avec une fin de journée à 12h30.