Chef.fe de cuisine (H/F)

Présentation de l'établissement

Dans le cadre de la création d'un bar -restaurant -micro-épicerie au cœur de Pontorson, nous recrutons un(e) cuisinier(ère) / chef(fe) de cuisine pour participer à l'ouverture et à la construction de notre projet. Notre lieu est pensé comme un espace de vie mêlant café convivial, restauration de saison et épicerie de producteurs locaux. Vos missions

• Participer à la création d'une carte courte et saisonnière

• Mettre en valeur les produits locaux

• Assurer une double proposition culinaire : le midi : cuisine traditionnelle, généreuse et efficace (40 couverts - esprit restaurant ouvrier) +plats à emporter pour l'épicerie. Le soir : plats plus raffinés (20 couverts)

• Gérer les stocks en lien avec l'épicerie

• Maîtriser les coûts pour proposer un menu accessible le midi (buffet d'entrées, 2 plats au choix, buffet de desserts)

• Participer activement à notre démarche zéro déchet

Profil recherché

• Vous êtes cuisinier(ère) de métier, avec une solide base en cuisine traditionnelle.

• Vous êtes sensible au circuit court et à l'anti-gaspillage.

• Vous êtes autonome, organisé(e), capable de travailler seul(e) ou en petite équipe. Conditions

• Un cadre de travail humain et local

• Pas de travail le week-end

• Un vrai espace de créativité

• Bonne couverture santé

• Soutien à une recherche de logement

• Salaire selon expérience