Publiée le 8 avril 2026 · Source : France Travail
Nous recherchons un Pâtissier h/f, avec spécialisation en tourage. Le poste consistera, entre autre, à la réalisation des différentes pâtes : Pâte et Pain feuilletés, Pâtes levées feuilletées (croissants, pains au chocolat et autres viennoiseries), Pâtes à foncer, sablées ainsi qu'a la réalisation des biscuits secs de revente.... Missions principales :
Préparer les détrempes (base de pâte)
Réaliser le tourage (plier et étaler la pâte avec le beurre)
Contrôler les temps de repos et de pousse
Assurer la régularité et la qualité des pâtes et des produits fabriqués
Travailler en coordination avec les boulangers et pâtissiers
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Savoir tenir un espace de travail propre, Nettoyer quotidiennement ses ustensiles et son plan de travail
Participer à la propreté des locaux avec l'ensemble des coéquipiers Compétences requises : Maîtrise des techniques de feuilletage
Précision et rigueur
Bonne gestion du temps
Sens de l'observation (texture, température, élasticité) Travail du mardi au samedi + 1 Dimanche par mois Horaires : 6h - 13h (semaine à 5jours) / 6h - 12h ( semaine à 6 jours)
5 semaines de congés payés (avril - août- Novembre)
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Nous recherchons pour notre boulangerie du 15e Paris, un(e) Pâtissier / Pâtissière - Poste en CDI Profil : Diplôme exigé Expérience exigée minimum 2 ans (après diplôme) Organisation : 42h/semaine Repo
*** saison été 2026*** *** Poste logé seul *** La boulangerie-pâtisserie Chalet Alpain située dans les 3 vallées recherche pour la saison un(e) pâtissier(e). Le Chalet Alpain possède une bonne réputat