Tourier - pâtissier (H/F)

Notre boulangerie artisanale recherche un(e) tourier(e) pour renforcer son équipe de production et participer à la fabrication quotidienne de nos produits.

Vous travaillerez en collaboration avec le chef de production et l'équipe du fournil afin d'assurer une production régulière et de qualité. Vos missions :

• Préparer et travailler les différentes pâtes utilisées pour la production : pâte feuilletée, pâte sablée et autres pâtes destinées à la viennoiserie et à la tarterie

• Réaliser la fabrication et le façonnage des viennoiseries : croissants, pains au chocolat, brioches, pains aux raisins, etc.

• Assurer la cuisson des viennoiseries et surveiller les fermentations.

• Participer à la préparation de notre offre salée : focaccia, quiches et autres produits de snacking.

• Réaliser certaines pâtisseries simples : flans, tartes aux pommes, etc.

• Participer à la fabrication de cakes et de produits de biscuiterie.

• Veiller à la régularité et à la qualité des produits fabriqués.

• Maintenir la propreté et l'hygiène de votre poste de travail dans le respect des normes sanitaires.

• Travailler en étroite collaboration avec le chef de production et l'équipe du fournil. Profil recherché :

• CAP Boulanger ou CAP Pâtissier requis.

• Une première expérience en boulangerie, viennoiserie ou pâtisserie est appréciée (débutant accepté).

• Connaissance des bases de fabrication des viennoiseries et des différentes pâtes.

• Formation HACCP appréciée.

• Sens de l'organisation, rigueur et souci du détail.

• Esprit d'équipe et motivation. Conditions :

• CDI - 35h / semaine

• Horaires de production tôt le matin

• Salaire : 2000 € net mensuel