Responsable de Salle F/H - LE BAR DE LA MEULE

Nous recherchons notre Responsable de Salle pour un CDD de 6 mois à compter d’avril 2026, au sein d’un restaurant dynamique accueillant jusqu’à 250 couverts par jour. Vos missions : Opérationnelles :

• Accueillir les clients selon les principes d'accueil et les placer

• S'assurer de la satisfaction des clients et répondre aux commentaire

• Gérer les réclamations et observations des clients

• Faire preuve de compétences relationnelles (savoir être) pour fidéliser les clients

• Superviser le service et assister son équipe

• Maîtrise et application des normes d'hygiène, sanitaires (HACCP) et sécuritaires

• Être force de proposition pour améliorer et diversifier le service tout en restant dans les standards de la Collection Administratif & Financière

• Atteindre les objectifs du département

• Gestion du stock et approvisionnement ainsi que le coût du point de vente

• Veiller à la facturation et à l'encaissement complet et précis de toutes boissons et nourriture selon les procédures établies

• Développer le chiffre d’affaires en collaboration avec les différents services de l’établissement, planifier la semaine et aller à la rencontre des clients de l’hôtel pour les convaincre de venir découvrir le restaurant Management

• Gérer son équipe : planning en fonction de l’activité prévue, gestion des heures supplémentaires et jours de récupération et congés payés

• Réaliser le recrutement de votre équipe

• Fixer des objectifs qualitatifs et quantitatifs à son équipe et mettre en œuvre les moyens/outils nécessaires à leur réalisation

• Participer à la formation des nouveaux employés, et à la formation continue des autres, en assurant une communication régulière Le poste peut également convenir à un binôme déjà constitué avec un(e) chef(fe) de cuisine souhaitant s’investir conjointement dans notre établissement.Votre profil :

• Expérience de 3 ans minimum

• Leadership

• Force de proposition

• Maîtrise de l'anglais

• Bienveillance

• Organisé(e)

• Polyvalent(e) Ce que nous vous offrons :

• Environnement de travail dynamique et convivial - 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté) - 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection

• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection

• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash

• Prime Cooptation et prime de saison

• Possibilité de logement

• Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces