Pizzaïolo / Pizzaïola (H/F)

Au sein d'une pizzeria artisanale traditionnelle située à Aussonne, nous recherchons un Pizzaiolo (H/F) afin de compléter notre équipe. Vos missions :

• Préparations des empâtements en respectant la charte Montini et le plan de maîtrise sanitaire.

• Etalage à la main, garniture, cuisson de la pizza direct sur sole rotative.

• Préparations des ingrédients pour les pizzas.

• Entretien et nettoyage de votre poste de travail. Vos compétences :

• Gestion du stress et concentration. Gérer un service pouvant aller jusqu'à 200 pizzas (2 pizzaiolos).

• Connaissance des différents empâtements.

• Maitrise de l'étalage à la main.

• Respect de la charte et des fiches techniques d'un restaurant.

• Maîtrise des modes de cuisson au bois ou au gaz sur sole tournante.

• Maîtrise des normes HACCP. Heures supplémentaires majorées Expérience : 1 an (Exigé) minimum en pizzeria artisanale ouverture à la main, enfournage direct sur sole (rotative). Repos journée le lundi, mardi, dimanche

Travail le soir a partir de 17h30, du mardi au dimanche et à 10h30 du mercredi au samedi Vous souhaitez nous rencontrer, venez à la pizzeria avant 11h30 ou le soir avant 18h30 Salaire + avantages repas payés 2000 net / mois (hors prime d'ancienneté) pour 39h. Prime au bout d'un an d'ancienneté. Attention: la commune d'Aussonne est mal desservie par les transports en commun. Le permis B et véhicule est fortement recommandé. Prise de poste immédiate.