Publiée le 15 avril 2026 · Source : France Travail
Vos missions :
• Assurer la fabrication des viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches.)
• Réaliser les pâtes levées et levées feuilletées
• Effectuer le tourage (feuilletage)
• Assurer le détaillage, le façonnage et la cuisson
• Respecter les fiches techniques et les consignes de production
• Garantir la régularité, le développement et la qualité des produits
• Participer à l'organisation du laboratoire
• Maintenir un poste de travail propre et conforme aux normes d'hygiène
• Aide en boulangerie lorsqu'il y a besoin * Compétences techniques attendues
Maîtrise du tourage (manuel ou mécanique) Connaissance des pâtes levées et levées feuilletées Gestion des temps de repos, pousse et fermentation Maîtrise du beurrage et des incorporations Capacité à obtenir un feuilletage régulier et développé Maîtrise des cuissons spécifiques viennoiserie Capacité à suivre une fiche technique avec précision * Compétences opérationnelles
Travail en équipe en production Respect des cadences Application des consignes du chef Organisation et anticipation du travail Capacité à gérer les volumes et les pics d'activité Travail possible en horaires décalés Rotation selon planning Travail en équipe sous la responsabilité du chef pâtissier
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Poste : Apprenti Pâtissier Chocolatier (H/F) Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) apprenti(e) pâtissier(ère) chocolatier(ère) passionné(e) par les métiers de bouche et désireux
Poste : Pâtissier Chocolatier (H/F) - Temps plein (39h) Dans le cadre de notre activité artisanale, nous recherchons un(e) pâtissier(ère) chocolatier(ère) confirmé(e) ou motivé(e) pour rejoindre notre