Pâtissier F/H

Poste de pâtissier en CDI au sein d'un restaurant d'entreprise sur Bourges.

Vous réalisez l'ensemble des préparations pâtissières (entremets, tartes, desserts à l'assiette, pièces montées...) dans le respect des recettes, des normes d'hygiène, de qualité et des délais de production. De même, vous animez un stand pâtisserie 2 fois par semaine.

Du lundi au vendredi, de 7h à 14h30.

Rémunération : 1838,35€ brut

Découvrez le job que vous voulez ! La pâtisserie vous parle et vous êtes un(e) expert(e) dans l'art de la gourmandise ?

Vous êtes prêt(e) à transmettre votre savoir-faire à une équipe ?

Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Pâtissier(ère).

Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ? Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! Vous êtes responsable de la production sucrée, en collaboration avec votre responsable, pour ravir les papilles de vos convives.

Au quotidien, vous êtes en charge de :

Production

• Préparer et réaliser les pâtisseries selon les fiches techniques.

• Confectionner les crèmes, pâtes, appareils, décors et sirops.

• Monter, garnir, cuire et dresser les desserts.

• Assurer la finition et la présentation esthétique des produits.

• Élaborer ou adapter des recettes selon les besoins (saison, commandes spéciales...). Organisation et gestion

• Gérer les stocks de matières premières (réception, contrôle, rangement).

• Contribuer à l'inventaire et aux commandes.

• Respecter les coûts matière et éviter le gaspillage.

• Maintenir le poste de travail propre, rangé et conforme aux normes HACCP. Hygiène et sécurité

• Appliquer strictement les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité.

• Assurer le nettoyage du matériel, du laboratoire et des espaces de production.

• Contrôler les températures, DLC, traçabilité et conformité des produits.

• Nettoyage des zones de service et production Travail en équipe

• Collaborer avec le reste de l'équipe cuisine

• Participer à la formation de nouveaux employés ou apprentis.

• Communiquer avec le responsable pour optimiser la production. Construisons ensemble le projet qui vous ressemble ! Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. Vous aimez faire plaisir à vos convives en les accompagnant dans leurs choix. Vous êtes force de proposition et créatif(ve), avec une grande capacité d'adaptation et une forte orientation client.

Ce qui vous plaît ? Relever de nouveaux défis en travaillant des produits frais, organiser et gérer vos missions en autonomie. N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior ! Convention collective de la restauration collective