Employé de restauration (H/F)

Au centre hospitalier du Pays d'Avesnes, rejoignez une équipe engagée où chaque repas contribue au bien-être des patients et résidents. Vous avez le goût du travail bien fait, l'envie de contribuer au bien-être des patients et résidents, et vous aimez évoluer dans une ambiance solidaire et respectueuse ? Ce poste est fait pour vous ! Votre mission Au sein d'une équipe dynamique, sous la responsabilité du second et du responsable de restauration, vous participez à la préparation et au service des repas dans le respect des normes d'hygiène (HACCP). Chaque jour, vous contribuez à offrir des repas équilibrés et adaptés aux besoins de chacun. Vos tâches incluent :

• Préparer et dresser les entrées et desserts selon les menus et régimes ;

• Participer à la production des repas ;

• Assurer la plonge et l'entretien des locaux ;

• Dresser les plateaux pour les patients et résidents avec attention ;

• Servir et encaisser au restaurant du personnel ;

• Réceptionner les marchandises, respecter la rotation des stocks. Ce que nous recherchons : une personne engagée Compétences techniques :

• Savoir appliquer les gestes de base en cuisine : découpe, taillage, dressage, préparation simple, cuissons simples (blanchir, pocher, sauter.) ;

• Respect rigoureux des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;

• Être organisé et soigner la mise en place ;

• Savoir utiliser du matériel : maniement des couteaux, mixeurs. ;

• Rapidité et précision : exécution rapide sans sacrifier la qualité, respect des grammages et des présentations;

• Bonne capacité d'apprentissage : vous êtes curieux(se), motivé(e) et vous assimilez rapidement les consignes ;

• Capacité à travailler en équipe, dans une ambiance bienveillante et structurée ;

• Polyvalence : vous êtes à l'aise pour alterner entre la préparation, le service, la plonge et l'entretien. Qualités humaines :

• Esprit d'équipe et sens du service ;

• Rigueur, autonomie ;

• Capacité à garder son calme pendant les coups de feu ;

• Accepter les critiques constructives et reconnaître ses erreurs ;

• Envie de progresser dans un environnement bienveillant. Formation et conditions :

• Comprendre les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) ;

• Connaître les techniques culinaires fondamentales ;

• Expérience en restauration collective appréciée ;

• Poste à 35h/semaine ;

• Travail 1 week-end sur 2 ; - 25 jours de congés annuels.