Publiée le 28 juin 2026 · Source : France Travail
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Rattaché(e) à la Direction, vous êtes le garant de l'excellence opérationnelle et marchande sur l'ensemble de nos secteurs Traditionnels (Boucherie, Boulangerie-Pâtisserie-Viennoiserie, Poissonnerie, Fromagerie, Charcuterie-Traiteur, Fruits & Légumes).
1. Stratégie et Identité Culinaire
Piloter la politique commerciale du secteur pour en faire une destination incontournable.
Valoriser les fabrications maison et les circuits courts : vous êtes le garant du "Goût".
Anticiper les tendances (snacking qualitatif, bio, local) et théâtraliser l'offre selon les saisons.
2. Pilotage de la Performance
Maîtriser les indicateurs clés (CA, marges, taux de casse) et optimiser la rentabilité des laboratoires de préparation.
Garantir une tenue de rayon irréprochable et le respect strict des normes HACCP.
3. Management et Transmission
Fédérer et faire monter en compétence une équipe d'experts et d'artisans passionnés.
Insuffler une culture de la satisfaction client où le conseil prime sur la simple mise en rayon.
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Près de magasins au plus près de nos clients, un site marchand et des services connectés pour répondre à tous les modes de consommation et des collaborateurs mobilisés pour rendre accessible, partout,
RESPONSABILITÉS : VOS MISSIONS : • Seconder le directeur, la directrice du magasin dans la coordination de l'activité globale du magasin ; • Prendre en charge l'activité globale et quotidienne des ray