Cuisinier en brasserie (H/F)

Nous recherchons le cuisinier pour notre brasserie bar du village (20 à 35 couverts service le midi), avec une clientèle récurrente et loyale .

Vos missions seront :

• Réaliser l'ensemble des préparations culinaires d'une carte de brasserie (entrées, plats et desserts simples et efficaces

• Maîtriser les cuissons traditionnelles (viandes, poissons, garnitures et desserts)

• Maîtriser la cuisine traditionnelle, généreuse et régulière

• Assurer les dressages rapides et soignés en volume

• Gérer la mise en place complète en autonomie

• Adapter la production selon l'influence

• Maîtrise et application strict des normes HACCP et d'hygiène

• Gérer les stocks (rotations, DLC, ...)

• Maintenir un poste propre structuré et fonctionnel

Vous êtes un cuisinier :

• Organiser (gestion des priorités, efficacités dans la mise en place et l'envoie)

• Flexible et polyvalent (savoir s'adapter aux imprévus)

• Souhaitant travailler avec la salle pour fluidifier le service

• Travailler dans une ambiance dynamique et agréable

• Sachant construire une relation conviviale avec les clients (Assure l'ouverture jusqu'à l'arrivée du serveur(se)

A terme, prendre en charge la relation et les commandes fournisseurs et la carte de la brasserie.

Horaire :

du lundi au vendredi 8H - 15H

Repos : Samedi Dimanche

Congés payés : 1 semaine entre noël et jour de l'an

3 semaine en Août

1 semaine à définir avec le collaborateur