Coordonnateur Satellite en Restauration (H/F)

Le Groupe RUNESENS est un groupe de santé privé qui est composé de 6 cliniques : les cliniques Les Tamarins (au Port et à Pierrefonds) et la clinique Uhaju (Mamoudzou), spécialisées en soins de suite et de réadaptation et les cliniques Les Flamboyants (au Port, Pierrefonds et Bras Panon), spécialisées en santé mentale. C'est une entreprise familiale qui a été crée par des médecins psychiatres. La clinique Les Tamarins SUD recherche un Coordonnateur Satellite en Restauration. Poste : Basé à Saint-Pierre (97410) à pourvoir en CDI

• Missions, objectifs du poste :

Management d'APR et de plongeur. Assurer la distribution des repas pour les patients et le personnel. Assurer le respect des règles HACCP et des conditions de travail.

• Activités, tâches principalement effectuées :

• Gestion des plannings

• Gestion de l'intérim en fonction besoins en effectifs minimums définis

• Gestion des demandes de congés, récupérations et journées de pont

• Etablissement des variables (RH)

• Suivi de la traçabilité (nettoyage, remise en température, cuisson, suivi des pertes, effectifs.)

• Commande des denrées

• Assurer la gestion du stock de denrées (DLC, quantité) et de vaisselle

• S'assurer de la bonne prise des plats témoins par les APR

• S'assurer du bon nettoyage de sa zone

• Effectuer les demandes de réparations en cas de dysfonctionnement de matériel

• Accompagner les APR et plongeurs dans leurs tâches

• Traitement et livraisons des prestations exceptionnelles