Commis de cuisine (H/F)

Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) commis de cuisine H/F pour intervenir auprès de

nos clients (structures, événements, prestations traiteur).

Rattaché(e) au chef cuisinier, vous participez activement à la préparation culinaire et au bon déroulement

des prestations, dans le respect des standards de qualité et d'hygiène.

Travail en journée Vos missions principales

• Assister le chef dans la préparation et la production des plats

• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, dressage)

• Participer à l'élaboration des recettes et à la mise en place des menus

• Préparer les plats (cuisine traditionnelle, cuisine du monde, traiteur)

• Aider à la réalisation des sauces et au respect des modes de cuisson

• Participer à la mise en place des buIets et prestations traiteur

• Veiller au respect des fiches techniques et des consignes du chef

• Contribuer à la gestion des stocks et au rangement des marchandises

• Assurer strictement le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Garantir la bonne conservation des produits et le respect de la chaîne du froid

• Veiller à la qualité visuelle et gustative des préparations