CHEF DE CUISINE H/F

Le Groupe Elite Restauration spécialisé depuis en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise) recherche de nouveaux collaborateurs. Nous sommes une société familiale à dimension humaine, l'envie et le plaisir du moment du repas ont guidé notre désir de satisfaire notre clientèle et d'être toujours au plus près de leurs attentes. Avantages :

• RTT En lien avec la Direction de la cuisine centrale, dans le cadre du départ à la retraite du Chef de cuisine actuel en 2026,

Vos principales missions seront :

• Piloter et organiser la production quotidienne au sein de la cuisine centrale (plus de 12 k repas par jour – principalement secteur scolaire).

• Encadrer et animer l’équipe de production (une dizaine de personne).

• Garantir la conformité des préparations aux normes HACCP et aux règles de sécurité alimentaire.

• Assurer la gestion des matières premières avec l'appui du responsable magasin.

• Suivre le compte d'exploitation, respecter le budget.

• Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec les équipes internes.

• Veiller au maintien d’un haut niveau de qualité et de satisfaction client.

• Contribuer à l’amélioration continue des process de production.

• Expérience confirmée en restauration collective, idéalement en cuisine centrale ou sur des volumes similaires.

• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Capacité à manager une équipe et à organiser des productions à fort volume.

• Sens des responsabilités, autonomie, rigueur et esprit d’équipe.

• CDI – Temps plein.

• Travail du lundi au vendredi (pas de week-end).

• Rémunération selon profil et expérience