Boulanger Pâtissier H/F

BOULANGERIE PATISSERIE ARNIER51 - CHALONS EN CHAMPAGNECDIMensuel de 2000.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois1 An(s)

Publiée le 16 avril 2026 · Source : France Travail

Description du poste

Au sein d'une boulangerie traditionnelle, vous renforcez l'équipe de boulangers. Vos Missions :

• Fabrication et cuisson des pains traditionnels et spéciaux

• Travail de différents levains

• Maîtrise des fermentations et du pétrissage

• Respect des normes d'hygiène et de sécurité

• Travail en équipe avec le laboratoire pâtisserie

Mots-clés ATS pour cette offre

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Caractéristiques des farines levure, additifsBoulangerGestion des stocks de matières premièresBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCuire des pièces de viennoiserieAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCuire des pâtonsDéfourner des pains et viennoiseriesMaîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationPétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesPrélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etcRéceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonRespecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireVérifier les stocks de matières premières

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